科學(xué)育兒：如何讓寶寶好好吃飯

　　家長們看到孩子不愛吃飯往往擔(dān)心孩子是不是生病了，但據(jù)筆者的臨床經(jīng)驗(yàn)，孩子出現(xiàn)厭食、挑食只有很少一部分是由疾病所致，絕大部分都是由于父母喂養(yǎng)不當(dāng)或沒有給予孩子良好的家庭教育，導(dǎo)致孩子養(yǎng)成了不好的飲食習(xí)慣。現(xiàn)將其中最常見的原因分述如下。

　　1.家長嬌慣孩子

　　現(xiàn)在的孩子受到父母及上一輩甚至上兩輩的疼愛，這是很自然的。但是有些家長對兒童的飲食習(xí)慣也聽之任之，無論什么時候，孩子想吃東西就給他吃，孩子喜歡吃什么就給他買什么。有的家長把零食作為哄孩子的工具，哭了、鬧了就給點(diǎn)吃的。有的把食物作為體現(xiàn)母愛和父愛的惟一內(nèi)容，總怕孩子餓著，于是零食不斷。這樣導(dǎo)致一些兒童吃過多的甜食、水果糖、冰激凌等含糖較多的零食，胃總處于“工作”狀態(tài)而沒有足夠的食物排空時間，處于不饑餓的狀態(tài)，稚嫩的胃就會沒有饑餓感，孩子自然會食欲不佳。

　　2.喂養(yǎng)不當(dāng)

　　母乳是4個月以前嬰兒最好的營養(yǎng)品，4個月以上的嬰兒，母乳的營養(yǎng)成分就不能滿足其生長發(fā)育需要了。所以4-6個月后必須逐漸增加輔食直至斷奶。這樣，一方面可以鍛煉嬰兒咀嚼能力，以利于從流食過渡到半流食，直到固體食物過程;另一方面可以滿足小兒生長發(fā)育的營養(yǎng)需要。如果輔助添加不及時，孩子到了該斷奶的年齡，還沒有能力進(jìn)食乳類以外的食品，甚至影響孩子咀嚼功能的發(fā)育，必然會影響到孩子的進(jìn)食興趣。

　　3.家長及保育員對孩子的暗示及影響

　　由于學(xué)齡前兒童的“受暗示性”或“模仿性”較強(qiáng)，大人在飲食上的習(xí)慣和言行對孩子有很大的影響。如果他們經(jīng)常在孩子面前說哪種飯菜好吃、哪種不好吃，就會給孩子以“暗示作用”，孩子聽了這些話，很可能對某種食物產(chǎn)生反感，形成挑食、偏食的習(xí)慣。

　　4.孩子生活時間不規(guī)律

　　學(xué)齡前兒童的消化器官發(fā)育尚未完善，胃容量較少，消化酶和胃酸比成年人分泌少，消化功能不穩(wěn)定，消化能力較弱，適應(yīng)性差，極易受到外界各種因素的干擾。如果飲食不定時定量，任意玩耍，睡眠不足和缺少適量的活動，都會影響胃腸功能的正常運(yùn)轉(zhuǎn)，從而出現(xiàn)食欲不佳。

　　5.飲食環(huán)境與厭食

　　吃飯的地方人多嘈雜、開著電視、成人吸煙飲酒、吵吵鬧鬧等，這樣的環(huán)境不利于孩子進(jìn)餐。小兒神經(jīng)系統(tǒng)和消化系統(tǒng)還未發(fā)育完善，他們的注意力容易受到外界影響而不能專心進(jìn)食，進(jìn)而影響到正常的消化功能，久之形成厭食。

　　針對以上情況，我們提出以下幾點(diǎn)，希望家長能從糾正自己對孩子的教養(yǎng)或喂養(yǎng)方式入手，幫助孩子養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，從根本上杜絕孩子挑食、厭食的問題。

　　1.不能讓孩子偏食或者逃食的行為得逞。一旦發(fā)現(xiàn)孩子不吃某種食物，家長不應(yīng)百依百順、姑息遷就，不能使孩子感到可以用“那我就不好好吃飯”的手段來“要挾”家長。孩子是很喜歡“戴高帽”的，糾正孩子偏食要以表揚(yáng)為主。經(jīng)勸說后孩子能少量進(jìn)食時，即應(yīng)表揚(yáng)鼓勵他們堅(jiān)持下去。

　　孩子對每一種食品有一個適應(yīng)的過程，第一次不喜歡吃的食物可再少量試喂第二次、第三次，讓孩子慢慢習(xí)慣這種食品的味道。對不喜歡吃的一些食物可以采用多次、一次少量的“脫敏療法”，或者在他們最喜歡吃的食物中摻入雖不喜歡吃但營養(yǎng)豐富的食物。

　　2.為孩子建立饑飽規(guī)律，不能隨意給小孩零食。人們常說：“若讓小兒安，常帶三分饑與寒�！焙⒆佑辛损囸I感，才會有食欲。因此應(yīng)做到每日三餐定時，不要怕孩子餓而隨便給他零食，尤其不能在進(jìn)餐前半小時內(nèi)吃零食、飲含糖的碳酸飲料。

　　如果實(shí)在太餓，在餐前一小時左右可少量吃些水果，一來可以暫時“充饑”，二來水果中的果酸可以刺激胃酸等消化液分泌，為進(jìn)食做準(zhǔn)備。此外，睡眠充足，生活有規(guī)律，到戶外活動，都能增加孩子的饑餓感。當(dāng)然，不讓孩子吃零食是不可能的，但可以規(guī)定只有在吃完主餐后，才獎勵性地給予零食，類似“飯后甜點(diǎn)”。

　　3.進(jìn)食前不要進(jìn)行劇烈活動，以免交感神經(jīng)過度興奮，副交感神經(jīng)抑制，影響胃液分泌。

　　飯前可以適當(dāng)?shù)靥嵝押⒆�，對他說：“孩子，等一會兒要吃飯了，我來給你洗手�！弊龊蔑埱皽�(zhǔn)備工作，并向孩子發(fā)出進(jìn)食信號，讓他有充足的時間停止活動，準(zhǔn)備就餐。

　　4.創(chuàng)造良好的進(jìn)食環(huán)境。對孩子勸食方法要得當(dāng)，切忌強(qiáng)迫孩子吃這吃那，也不要用“不吃葷菜要生病、打針”等語言恐嚇孩子，更不要在飯桌上批評孩子。很多家長喜歡趁著吃飯的時候?qū)�孩子進(jìn)行“教育”，把孩子在學(xué)校里的一些不好表現(xiàn)統(tǒng)統(tǒng)拿到飯桌上說一遍，這樣只會使孩子對吃飯產(chǎn)生恐懼心理和厭煩情緒。

　　5.養(yǎng)成獨(dú)立進(jìn)食習(xí)慣。小兒出生5個月就可以自己拿勺、玩具等物品。父母應(yīng)適時訓(xùn)練小兒用勺、筷、碗等餐具進(jìn)餐，盡早養(yǎng)成獨(dú)立進(jìn)餐的習(xí)慣，并固定食具。在喂飯時父母不要怕孩子把衣服、桌子弄臟，應(yīng)該讓孩子拿著勺，讓孩子參與，他就能享受進(jìn)餐的樂趣。如果為了省時間而讓孩子一動不動地只管吃，那么孩子逐漸沒有了吃飯的樂趣，只會把吃飯當(dāng)成負(fù)擔(dān)，對進(jìn)餐產(chǎn)生厭倦情緒。

　　6.進(jìn)餐時間不可過長。一些家長，惟恐孩子吃得少，讓孩子邊看電視邊喂飯，也有的邊講故事邊喂飯，還有的追著趕著喂飯，久而久之，形成了一頓飯要吃很長時間的習(xí)慣，有些孩子甚至不滿足上述條件就不肯吃飯。家長以為講故事、看電視會使孩子吃飯香，其實(shí)那樣會影響孩子對進(jìn)食的注意力，大些的孩子會很快被故事的人物、情節(jié)所吸引而不再顧及吃飯。特別是孩子吃飽后，不要為了增加“營養(yǎng)”而強(qiáng)迫其再吃，或趁孩子食欲較好時強(qiáng)迫多進(jìn)食，這些都是不可取的。

　　7.對孩子巧妙誘導(dǎo)。在飯桌上，當(dāng)孩子出現(xiàn)良好的進(jìn)食情緒時，成人可抓住機(jī)會，有意識地介紹一些食物的營養(yǎng)價(jià)值，讓孩子懂得各種食物對人體健康都有好處，從而加強(qiáng)對該食物的喜愛。當(dāng)孩子表現(xiàn)出對某種食物不感興趣時，可以給孩子積極的暗示，如大人自己可以裝出津津有味的樣子，邊吃邊說：“魚真好吃呀，我們大家都喜歡吃。強(qiáng)強(qiáng)你不想吃一點(diǎn)嗎?”或者說：“你看隔壁的壯壯長得多結(jié)實(shí)，他就喜歡吃魚。你要想長得像他那樣結(jié)實(shí)，也要學(xué)會吃魚�！币�?yàn)楹⒆邮呛苌朴谀７碌�，為孩子樹立一個學(xué)習(xí)的榜樣，可以幫助他慢慢糾正不好好吃飯的毛病。

　　另外，還要注意烹調(diào)得當(dāng)，在烹調(diào)時不要使用成人的色香味標(biāo)準(zhǔn)，膳食結(jié)構(gòu)要有甜有咸，有葷有素，有粗有細(xì)。單吃牛奶、魚、肉、雞蛋等營養(yǎng)雖好，卻易發(fā)生便秘;單吃蔬菜瓜果，雖易饑餓，但又導(dǎo)致營養(yǎng)不良。最好能互相搭配，讓孩子既享受美味，又得到營養(yǎng)。

　　當(dāng)然，有些孩子的偏食、厭食是由疾病引起的，如消化系統(tǒng)疾病(腸道寄生蟲病、慢性胃炎、消化性潰瘍等)，維生素D中毒，微量元素如鋅、鐵缺乏等。家長首先應(yīng)帶孩子到醫(yī)院查明原因，排除了器質(zhì)性疾病后再考慮以上糾正措施。

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