炸黃花魚(yú)怎么做酥脆好吃

　　炸黃花魚(yú)怎么做酥脆好吃

　　本文用到的食材有: 黃花魚(yú) 糯米粉 花椒

　　炸黃花魚(yú)的做法

　　主料；黃花魚(yú) 500克，

　　煎炸糊；淀粉 2勺，糯米粉 4勺，酵母粉 2克，五香粉 2克 清水 適量

　　輔料；蔥姜 花椒 料酒 鹽

　　做法；魚(yú)的做法大全

　　炸黃花魚(yú)的做法

　　1 把黃花魚(yú)去膛去鱗洗凈。

　　2 在魚(yú)身切上花刀。

　　3 加入蔥姜 花椒 鹽和料酒翻拌均勻，腌制 30分鐘。

　　4 按比例準(zhǔn)備好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。

　　5 加入適量的清水，調(diào)制成煎炸糊。餳至20分鐘。

　　6 把腌制好的魚(yú)，沖向干凈，均勻的沾上煎炸糊。

　　炸黃花魚(yú)的做法

　　不油不膩，脆香鮮嫩的---脆皮炸魚(yú)

　　7 鍋中注入油，燒熱，油溫控制在用筷子滴上幾滴煎炸糊，能夠迅速浮起即可。

　　8 沾上煎炸糊的魚(yú)，瀝下多余的面糊。

　　9 下入油鍋，不要攪動(dòng)。 家常菜做法大全

　　10 輕輕晃得油鍋使魚(yú)浮起，小火炸至表皮微黃。

　　11 撈出魚(yú)，使油溫重新加熱。

　　12 再將魚(yú)復(fù)炸至金黃，撈出瀝油即可。

　　叨嘮；煎炸糊的粘稠度，用筷子挑起，能夠裹在筷子上面即可。面糊餳至是為了酵母發(fā)酵，使脆皮蓬松香脆。

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